蓦涧村位于邹平市好生街道南部山区，毗邻焦临路，全村共有330户、1030人。因山地居多、水利条件受限，一直以来蓦涧村传统粮食作物种植业产量低、效益差。为破局集体增收难题，2025年，蓦涧村村“两委”立足村情实际，以发展特色产业，提升山地价值为破题方向，通过党支部领办合作社，谋划实施“村企联建”红薯加工项目，探索出一条唤醒“沉睡”的山地资源，转化为集体增收“致富田”的方法路径。
一方面，村集体将70余亩山地通过土地流转的方式，由专业种植户承包种植蜜薯，村集体每年获得土地发包收益约6万元。另一方面，通过党支部领办合作社盘活村内闲置场地，与粉皮加工业户深入合作开展粉皮加工。村集体以土地入股，占股比例为30%。
项目生产所用红薯原料主要源自本村及周边种植户和农户，合作社从种植户和农户手中广泛收购品相差、难出售的红薯，利用传统手工工艺和现代机器相结合的方式，经打粉、磨浆、沸水旋制、晾晒、压平、打捆等多道制作工序，加工成淀粉、粉皮、粉条等产品。既保留了古法制作的核心工序，确保传统口感不打折，又通过设备升级大幅提升了生产效率。生产出的淀粉色泽纯正、质地细腻；粉皮和粉条纯生态无公害，晶莹剔透、口感柔软、滑溜筋道，特别受周边群众欢迎。该项目年产粉皮、粉丝等可达20000斤，每年可带动村集体增收约3万元，并带动6名闲置劳动力实现“家门口”就业，每月每人可获得近2000元的稳定收入。
蓦涧村因地制宜发展手工粉皮加工产业，将资源优势转化为经济效益，既解决了农户红薯销路难题，又激活了集体经济“造血功能”。蓦涧村将继续做强淀粉、粉皮、粉条“三粉”产业，持续为乡村振兴注入了新动能。
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